Commenti per Stella Pederzoli

Commenti su Cuscini coi noccioli di ciliegia o coi semi di lino di Noemi

Noemi — Thu, 03 Mar 2016 21:43:42 +0000

Sono incappata per caso su questa pagina perchè mi stavo documentando su sti benedetti nocci di ciliegio…dal momento che avevo intenzione di scuoiare, svuotare e riempire di nuovo la mia amata scimmietta di peluche (sono una bambinona di 24 anni…).
L’unica mia riserva è che non essendo tessuto cotone o naturale 100% sia un rischio nel microonde..magari proverò però.

Ah, volevo dire anche che in periodo universitario/fuorisede, per risparmiare mi ero fatta un sacchetto con una lunga calzetta e del riso, e anche quella funziona alla grande! In generale dovrebbero anche i legumi!

Commenti su Tartellette furbe con ortica di franci

franci — Tue, 13 Jan 2015 08:30:53 +0000

A Natale ho preso chili e mi sono messa a dieta ieri, ma…..la volontà vacilla per forza se vedo una squisitezza del genere

Commenti su Cous cous integrale con carciofi e zafferano di fra1481

fra1481 — Mon, 28 Apr 2014 15:13:27 +0000

Mmm, sembra davvero ottimo! Anche se allo zafferano preferisco la curcuma come gusto (ma anche per le sue incredibili proprietà!)

Commenti su Torta di mele senza zucchero di Chiara

Chiara — Mon, 14 Apr 2014 19:30:52 +0000

Grazie! Buonissima questa torta.. Sono contenta xke cercando proprio una ricetta così.. Senza zucchero ma con qualche uovo… Mi sono imbattuta nel tuo sito.. Complimenti x la tua storia e x le tue ricette.. Bella anche l’onestà nel dire questa l’ho presa da un altro sito.. Mitica!
Buona vita!

Commenti su Pesto di menta, aglio orsino, basilico di stelladisale

stelladisale — Thu, 03 Apr 2014 07:57:25 +0000

grazie giuseppe, sono contenta che ti sia piaciuto

Commenti su Pesto di menta, aglio orsino, basilico di Ristorante a Bergamo Da Nerone

Ristorante a Bergamo Da Nerone — Mon, 31 Mar 2014 10:03:54 +0000

Ciao stella, ricetta magnifica che ieri ho proposto ai miei clienti ed é stato un successone.
Ho fatto delle trofie fatte in casa che ho condito con questo pesto e in particolare mi ha lasciato piacevolmente sorpreso il profumo e la consistenza che l’aglio orsino ha saputo dare al preparato.

Vorrei sperimentare una variazione di questo preparato inserendo una ricottina di capra fresca.
Chissà cosa esce

Fra l’altro ho scoperto che sei anche tu che sei del mio paese dove fra l’altro ho un ristorante, a bergamo appunto!

a presto

Giuseppe

Commenti su Crema d’avena o porridge di Marianna Pascarella

Marianna Pascarella — Thu, 13 Feb 2014 16:16:15 +0000

Devo ammettere che la crema d’avena è una delle creme con cereali che preferisco. Rispetto alle ricette dolci, mi piacerebbe fare una crostata ripiena di crema di avena che ho trovato su un vecchio libro e che non vedo l’ora di assaggiare. Mi hai veramente fatto venire voglia di cimentarmi. Grazie e complimenti.

Commenti su Torta di zucchine cacao e datteri, senza zucchero di La mamma di Giaele

La mamma di Giaele — Mon, 09 Dec 2013 00:25:02 +0000

Cara Stella,
Purtroppo ti ho scoperta tardi e per caso cercando la ricetta del sapone da olio fritto, ma mi hai conquistata! Il sapone ancora non lo faccio, ma oggi ho già fatto i biscotti cacao e avena e questa mitica torta! Fantastici! La torta in realtà l’ho fatta in versione mini-muffin perché avevo solo 100g di datteri perciò ho dimezzato le dosi. Ho anche usato il bimby perché con una figlia di neanche 3 mesi la praticità è d’obbligo pertanto ho triturato i datteri alla massima velocità (12 perché il mio bimby ha più di 20 anni…), ho aggiunto tutti gli ingredienti secchi comprese le zucchine a tocchetti, la buccia d’arancia surgelata e l’”okara” di mandorle -il latte l’avevo usato stamattina per i biscotti- ( uniche varianti all’originale) e portato di nuovo a 12 spatolando. Poi ho aggiunto malto ed olio e mezzo misurino d’acqua dall’alto impostando velocemente a velocità 4 sempre spatolando. Ho infornato i muffin a 180 per 15′ poi a 150 per altri 15 e lasciato asciugare a forno spento e sportello socchiuso per quanto non lo so perché nel frattempo la piccola tiranna reclamava! Ottimissimi!
Cambiando argomento, se posso permettermi, non buttare via il rinfresco in eccesso, ma aggiungi sale q.b., fanne delle palline, stendile sottili col mattarello e cuocile pochi minuti da entrambi i lati su piastra o padella antiaderente calda, ottieni dell’ottimo pane arabo tipo quello che si vende -almemo qui a Bologna- nel famoso discount tedesco oppure surgela e fai scorte x l’uso originale o questo consigliato. Scusa, ma proprio io non riesco a buttare il cibo. Lauretta, condivido la tua citazione di Stella e per incoraggianti ti dico che da poco ho riattivato della pasta madre surgelata ( o era il rinfresco destinato a diventare pane arabo? ! Fa lo stesso!) con della farina di segale, l’ho fatta lievitare 48h e poi ho proceduto alla panificazione con un risultato strabiliante: nonostante il forte odore, nessun punta di acidità nel pane ( forse grazie al malto) per la prima volta e tutto con secondo rinfresco e lievitazione di sole 4h ( per volta)!
Scusate se mi sono dilungata, di solito non commento mai negli innumerevoli food blog che visito, ma stavolta te lo dovevo, Stella anche per ricordarti che anche se chiuso il tuo è ancora vivo! Coraggio e buona vita!
Con gratitudine,
Francesca

Commenti su Cuscini coi noccioli di ciliegia o coi semi di lino di Elisabetta

Elisabetta — Mon, 04 Nov 2013 13:41:53 +0000

Bellissimo post, e soprattutto bellissimo il cuscino che hai realizzato! Io sono alla mia prima esperienza e sto preparando un ippopotamo scaldapancia (con cartamodello preso da un libro bellissimo) le dimensioni finali dovrebbero essere all’incirca 40×25 cm… Qualcuno mi sa dire quanti kg di noccioli mi servono per riempirlo?? Grazie!

Commenti su Risotto integrale con i funghi secchi di noi

noi — Mon, 15 Jul 2013 13:09:50 +0000

Non ce paragone fra il riso integrale e quello brillato:-). L’ho appena cucinato ed e venuto delizioso, l’ho eletto come miglior riso ed e entrato nell mio menù a pieno diritto