Periodo di cose base e basta.La mia pasta madre è tornata arzillissima e allora ho pensato che era tanto che non postavo del pane.Sono semplicissimi panini, i miei soliti panini, hanno solo un po’ di olio in più…
Un’altra ricetta indiana, anche se per la verità se non fosse per la salsa le polpette sono semplicissime polpette di merluzzo e patate. Avrebbero dovuto essere fritte ma io le ho messe in forno senza niente ed erano…
Tempo di fragole. Tempo fa avevo visto da alex questa cosa che mi era piaciuta molto. Poi da lory ho scoperto che esiste qualcosa chiamato syllabub. Poi ho ricevuto del buonissimo fragolino in regalo con dell’altrettanto buonissimo mirto…
Ultimamente mi sto gasando per la ghisa, prima la pentola, poi sta crepiera bretone che in realtà credo userò anche per altre cose, il pane indiano per esempio.Su questa crepiera di ghisa c’erano due ricette, una classica col…
Tortine ricotta e limoncello Semplice che quasi mi vergogno ma morbida era morbida, e pure buona, e anche leggera. 100 gr di ricotta2 uova2 cucchiai di fecola di patate50 gr di limone candito2 cucchiai di zucchero di canna…
Questo accostamento mi è piaciuto molto. Scampi al vapore con chutney di tamarindo Gli scampi li ho semplicemente cotti al vapore 5 minuti con sale e pepe, per la verità solo le code, le teste le ho tenute…
Un’altra ricetta indiana. Filetti di scorfano con salsa al coriandolo due filetti di scorfano un mazzo di coriandolo in foglie un pezzetto di peperoncino verde fresco 3 cucchiai di noce di cocco secca un pezzetto di zenzero fresco…
Un’altra chutney, e a pasqua poi, ecchecentra con la pasqua, niente.Ho visto tante belle torte pasquali e colombe e tradizioni e pulcini e fiori e fiocchettini e ovetti in giro per blog, ma io la pasqua non la…
Un’altra di quelle cose semplicissime che piacciono a me, senza grassi, se non piace l’idea di usare un’alga per addensare si può anche addensare con amido di mais. Gelatina di arance speziata 250 ml di succo d’aranciala buccia…
Come mi piacciono le ricette dove manca qualcosa e ci sono pochi ingredienti! Qui manca la farina, e anche il lievito, ma non si sente la mancanza nè dell’uno nè dell’altro. Ed è facilissima da fare. Torta al…