Questi cantucci salati sono buonissimi e perfetti per l’aperitivo o anche da regalare. Quest’anno non ho voglia di dolce, non ho fatto biscotti neppure da regalare, solo il pan di spezie. Ho da settimane un panettone che…
Una ricetta semplice, natalizia, speziata, perfetta per le feste anche da regalare, il pan di spezie all’arancia senza latticini, buonissimo. Tranquilli non è di quelle cose senza/senza/senza, è molto dolce, c’è il miele, sa di arancia speziata, di feste,…
Senza zucchero, senza latticini, senza uova. Sono i dolci chiamati “naturali”. Esistono libri abbastanza interessanti con ricette di dolci naturali (quasi sempre bruttini e senza foto) ma contengono spesso ingredienti che io non uso perchè non considero salutari,…
Una variante di queste. Il tofu è uno di quegli alimenti che fanno bene ma che non tutti amano, un alimento molto versatile, i realtà, controverso (c’è chi sostiene faccia bene c’è chi sostiene faccia male) essendo la…
Una variante di questi, fatti parecchio tempo fa e poi rifatti spesso in tanti modi ma sempre buoni. Sono quasi vegan (c’è il miele), senza latticini ma molto sostanziosi, adatti a chi fa parecchio movimento. Biscotti morbidi al…
Mia nonna, quella del lago d’iseo, faceva un “dolce” solo, oltre alle frittelle di carnevale, ed erano le mele cotte. Sempre le stesse per tutt’inverno, tutti i giorni che ci andavi e probabilmente pure quelli che non c’andavi.…
Grazie a tutti quelli che hanno raccolto il mio appello/provocazione di questo post. Non era mia intenzione fare un contest e raccogliere ricette, solo lanciare uno spunto di riflessione. So che se mangiare pesce, legumi e cereali integrali risulta…
Un pane dolce con l’uvetta semplicissimo, fatto col solito sistema dell’impasto molto idratato, facile e veloce. C’è lo zucchero. L’unico zucchero che uso cioè quello di canna grezzo, Panela. È molto più salutare di quello bianco perchè non…
Nel post precedente parlavo del mese della prevenzione del cancro al seno. Dicevo che io sono convinta che la prevenzione dei tumori e altre malattie gravi passi ineluttabilmente dall’alimentazione, non perchè me lo sia sognato ma perchè lo dice…
Domenica ho fatto il pollo ai funghi porcini nella pentola di pietra ollare ed è venuto buonissimo, saporito al punto giusto, leggermente piccante e con un gusto intenso di funghi veri e pollo vero. Così buono non mi…