Verza stufata al vino rosso
mezza verza tagliata fine
2 spicchi d’aglio
una manciata di semi di coriandolo e finocchio pestati
2 foglie di alloro
1 bicchiere di vino rosso
un pizzico di sale
una manciata di erba cipollina tritata
2 cucchiai di malto
Scaldare in un pentola (io ho usato quella di ghisa) l’olio evo con aglio e spezie, aggiungere la verza, lasciare insaporire mescolando e salare. Aggiungere il vino, abbassare, coprire, cuocere un paio d’ore, quasi a fine cottura aggiungere l’erba cipollina e il malto.
