Polpette Polpette vegetali semplicissime. Con miglio, lenticchie rosse, pomodori secchi e quasi nient’altro. Le trovo molto adatte ad un buffet, come fingerfood, da pucciare magari in una salsina. Ma anche come antipasto, servite su un letto di salsa…
lenticchie
Il kitchari è un piatto unico indiano che ho conosciuto con questo nome ultimamente, come ingrediente unico di una monodieta ayurvedica di una settimana in preparazione dell’autunno da fare a cavallo dell’equinozio a settembre che però non ho…
Questi burger vegani li avevo fatti tempo fa ma con i fagioli dell’occhio. Adesso li ho provati con le lenticchie. Sono buoni anche così. Si possono fare anche a polpetta ma non è la stessa cosa (come sanno…
Il nome deriva dall’erba che ci ho messo, l’erba san pietro detta anche erba amara. In provincia di mantova c’è un paese dove fanno i tortelli amari, con quest’erba. Ce l’ho in un vaso, la vedete nel post…
Un curry (stufato indiano speziato) vegetariano. Le lenticchie sono molto usate nella cucina indiana, e quelle rosse sono decorticate quindi cuociono in pochi minuti (15/20) e sono anche più digeribili. I legumi, si sa, sono alimenti molto salutari…
Si ricomincia dalle lenticchie l’anno nuovo, che portano bene e se anche portassero male sono buonissime, queste erano lenticchie di montagna bio, piccole piccole. Anche se in foto non sembra sarebbe una zuppetta, un po’ acquosa, semplice e…