Una variante della focaccia a lievitazione lunga con patate, solo ci sono le castagne e la birra. Nel bel mezzo della mia fase sarda/struttosa sono arrivate dirompenti le castagne, per cui mi sa che è autunno, anche se…
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Ultimamente mi sto gasando per la ghisa, prima la pentola, poi sta crepiera bretone che in realtà credo userò anche per altre cose, il pane indiano per esempio.Su questa crepiera di ghisa c’erano due ricette, una classica col…
Due ricette col pollo, una indiana e l’altra più di ispirazione nordica. Il pollo lo mangio raramente e lo prendo biologico direttamente in azienda. A me piace soprattutto il petto come ai bambini, petto e coscia. Per fortuna,…