Una salsa di miso per condire la pasta, un sughetto che richiama un classico della macrobiotica che ha un grande potere curativo, la zuppa di miso. Gli ingredienti sono gli stessi, più o meno, e il miso è…
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miso
Potevo chiamarla anche formaggio vegetale ma ho preferito crema fermentata di anacardi. È un incrocio tra due cose: il tofu fermentato col miso che mi piace tantissimo perchè si fa in un attimo ed è buonissimo e i…
Ricetta non-ricetta. Così semplice che non val la pena neppure di fare il pdf. Un tofu fermentato spalmabile buonissimo. Certo dipende anche dalla qualità del tofu, non sono tutti uguali. Tofu fermentato con miso Praticamente si prendono 300…
Un ricetta ricca di ferro, grazie alla dulse, al miso e alla fermentazione. Insalatini di cavolo, alga dulse e miso un pugno di alga dulse secca sciacquata strizzata e tritata un quarto di cavolo cappuccio bianco tagliato sottile…
Piccola ricetta per una pasta un po’ macrobiotica e buonissima. Vegana. Senza dosi, si fa a occhio. Io ho usato spaghetti integrali di farro bio. Spaghetti con cavolo nero e salsa di miso Cuocere il cavolo nero tagliato…