Gelatina di azuki
Sono gelatine dietetiche ma buonissime, un po’ macrobiotiche, anzi parecchio.Non c’è neppure lo zucchero, c’è il malto.
Gli azuki li ho prima ammollati alcune ore, poi cotti in acqua con alloro, anice, semi di finocchio.
6 cucchiai di azuki cotti1 mestolo di acqua di cottura degli azuki3 cucchiai di malto di grano (o altro tipo di malto)mezzo [...]
