Le cipolle crude non mi piacciono, e anche cotte le uso poco, uso più spesso lo scalogno. Ma questa marinatura le rende gradevoli, e digeribili. La ricetta l’ho trovata in un libro di ricette arabe, ho usato l’aceto…
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verdure e legumi
Avevo provato in passato a fare i germogli con scarsi risultati, ho anche pensato di comprare un germogliatore, ma non sapevo quale e mi sembrava ingombrante. Poi ho visto questi sacchettini nel sito essenzalimentare, ho anche guardato i…
Le carote crude, semplicemente fatte a filini con l’attrezzino apposito. Buonissime e salutari, ricche di vitamine e di carotene (per abbronzarsi meglio). Ma condite con una salsina particolare. Carote con uvetta e cannella Semplicissime carote crude con uvetta,…
La cucina indiana mi attira molto e col tempo ho imparato alcune cose che non sono poi così scontate per chi in india non c’è mai stato e conosce solo prodotti commerciali da esportazione, per esempio che quello…
Questi involtini vegetariani possono avere parecchie varianti, questa volta ho aggiunto le noci, altre volte li ho fatti con le melanzane fritte anzichè grigliate, o con il sughetto di pelati anzichè pomodoro fresco, per una versione più estiva…