Mi ero tanto gasata perchè avevo trovato questa marca di tempeh a milano e adesso quasi lo dimentico in frigo e lo faccio scadere, pensa che ti ripensa ci ho fatto delle polpette, cotte al forno, ed erano buonissime.
POLPETTE (senza dosi perchè ho fatto a occhio):
tempeh tagliato a dadini e lasciato in frigo a marinare [...]

L’altro giorno la giornata era quasi bella e ne ho approfittato per tornare in città alta, quando avevo fatto gli altri post il Palazzo della Ragione era impacchettato e la piazza non ero riuscita a fotografarla tutta. Sta volta mi sono rifatta, queste foto sono tutte della piazza con i suoi palazzi e del retro [...]

 
Quando si fa la cagliata rimane il siero, che non si butta ma si usa nei lievitati.
Io ho fatto questa focacciona morbida morbida, simil-pugliese.
250 gr pasta madre rinfrescata la sera prima
500 gr farina 0 bio
200 gr patate cotte al vapore e schiacciate
1 cucchiaino di malto di grano
1 cucchiaino di sale
siero di latte q.b.
olio extra vergine [...]