Un’altra ricetta con l’orzo. È la mia colazione abituale (che per la verità non faccio sempre e sempre così tardi che sembra un pranzo), un porridge per modo di dire, quasi solido. Non è altro che fiocchi cotti nell’acqua.…
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E poi, sempre con quella padellata di orzo decorticato cotto, ci ho fatto anche il pane. Non ne ho messo molto perchè non sapevo come sarebbe stato ma la prossima volta vorrei metterne di più e provare altri…
Queste polpette le ho fatte con l’orzo decorticato biodinamico delle Cascine Orsine ma spesso uso anche quello precotto perlato che è comodissimo e mi piace di più perchè meno amarognolo. L’orzo decorticato ci mette un’oretta a cuocere. L’ho…
Il titolo sembra stupido ma non lo è, e l’idea non è mia ma di sara-salsadisapa-qualcosadirosso. Il risultato è buonissimo e l’orzo fa molto bene, come tutti i cereali, si sa. L’ideona è usare la polvere di orzo…