Questi ravioli li ho copiati da Mik erano troppo carini così a forma di stella e poi io adoro la scorza d’arancia. Ho leggermente modificato la ricetta. Ravioli all’arancia Per il ripieno 200 gr. di ricotta 1 patata…
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pasta riso e cereali
Ma come mi piacciono i ravioli! Li faccio sempre con lo stesso impasto ma cambiando il ripieno, questa volta ci ho messo le castagne cotte. Che si abbinano benissimo ai funghi del condimento, pioppini. Ravioli di castagne con…
I pizzoccheri, tipici della valtellina, sono un piatto semplice ma non certo leggero nella ricetta originale che prevede abbondanza di burro e formaggio fuso. Io li faccio a modo mio, usando olio d’oliva. Non sono comunque vegani perchè…
Credetemi, sotto quell’arricciatura di pasta e mandorle c’è anche del branzino. È solo che mi piace tantissimo la pasta all’uovo croccante e un giorno o l’altro ne metterò in forno una teglia solo cosparsa di parmigiano Lasagne branzino…
Non sono molto fotogeniche ma buone buone.Tempo fa mi è capitato per caso di allungare il sugo ai funghi con del latte che mi era avanzato dal budino, alla vaniglia. Gli ha dato un gusto particolare che mi…
Le tagliatelle al cacao le ho mangiate tanti anni fa e neppure mi ricordo come erano condite, ma di solito le vedo abbinate a sughi semplici di ricotta o panna. Ho pensato ad un accostamento con le spezie,…
I celebri pansotti in salsa di noci li conoscete? Sono tipici liguri e in pratica sono ravioli. Nel ripieno tradizionalmente ci vanno delle erbe selvatiche, ma il condimento dovrebbe essere più o meno questo. Ravioli con salsa di…
Ho sempre saputo che il basilico non si deve cuocere, come il prezzemolo, e neanche il pesto, ma poi ho trovato questa ricetta anni fa in giro e ho preso l’abitudine di fare queste lasagne, che sono anche…