Ho usato quella parte delle cime di rapa che qualcuno butta via, vai a sapere il perchè, cioè le foglie grandi. Sono buonissime appena scottate e semplicemente condite o messe nelle minestre, o qualunque cosa vi venga in…
Una vecchia ricetta di 4 anni fa, le polpette! Le ho rifatte con la zucca perchè non avevo le carote. Polpette di miglio nocciole zucca Dosi approssimative: 1 tazza di miglio già cotto (ad assorbimento con il doppio…
E come per magia siamo nel 2013! Buon anno a tutti. Questa ricetta fa parte dell’ultima mania, lo scarto dell’arancia. Un sorbetto semplicissimo, perfetto per le feste come rinfrescante tra una portata e l’altra, c’è ancora la befana,…
Tartellette semintegrali con broccoli e pinoli 110 gr di farina di tipo 2 110 gr di farina integrale di farro 3 cucchiai di olio e.v.o. 1 cucchiaio di semi di papavero 1 uovo 1 presa di sale rosa…
Un’altra ricetta che ho copiato dal mio blog, questa. L’ho modificata ed era buonissima, mangiata col mio fast-food preferito, il seitan alla piastra, riscaldato in padella con olio, poca senape e latte vegetale. Ma prima mi scappa una predichetta.…
Ed ecco la seconda versione della torta fatta con gli scarti d’arancia dell’altro giorno. Non amo molto il cioccolato e forse preferisco la prima versione più fruttata e dolce, questa è più amarognola per il cioccolato fondente e il…
Chi non conosce Lisa Casali che cucina con gli “scarti” della frutta e della verdura! Ho il suo libro “Ecocucina” e ci sono idee simpatiche, pur essendo io una che tende a non buttare niente devo ammettere che ad…
In inverno non faccio altro che mangiare cavoli di tutti i tipi, adoro i cavoli. Del cavolfiore e dei broccoli non butto niente, mangio le foglie, il torsolo, tutto. Chi dice che puzza lo cuoce troppo. Van cotte pochi…
Ed è finito anche novembre e la zucca è stata un successone! Tantissime ricette, un record. Del resto la zucca è proprio versatile e piace quasi a tutti. C’è tempo fino alla mezzanotte di oggi per la zucca, poi…
Questo budino è l’unica cosa buona che son riuscita a fare con la zucca negli ultimi giorni. La zucca delica, quella dolce. La buccia l’ho tenuta da parte e l’ho usata (bollita, passata al passaverdure e aggiunta al riso…